| Seit 1682
ist das Klostergut berühmt für seine edlen Tropfenaus
der eigenen Klostergutsdestille. Zisterzienser-Nonnen
führten die Brennkunst ein und stellten aus
Weizenfeinbrand erlesene Liköre, bekömmliche
Magenbitter und den holzfassgelagerten Edelkorn her. Wie
jahrhundertelang im Kloster üblich wird noch heute der
Feinbrand nach alten und bewährten Rezepturen
weiterverarbeitet. Dadurch ist eine hohe Reinheit und
Bekömmlichkeit unserer geistvollen Spezialitäten
gewährleistet. Traditionsbewußt wie wir sind, wird in unserer Destille noch eine über 100 Jahre alte Dampfmaschine betrieben. Ein Besuch im romanischen Gewölbe unter der 800 Jahre alten Klosterkirche gibt Ihnen jeden Donnerstag, 15.30 Uhr (und Gruppen nach Vereinbarung) die Möglichkeit, in romantischer Umgebung unserer Spirituosen zu verkosten und interessante Einzelheiten über die Klosterbrennerei und die Geheimnisse der Spirituosenherstellung zu erfahren. Unsere hochwertigen Spirituosen werden aus Brennerei-Weizen von eigenen Feldern des Klostergutes und Gerstendarrmalz unter sorgfältiger Kontrolle zweimal in kupfernen Brenngeräten gebrannt. Der 96% ige Feinbrand von unübertroffener Reinheit wird mit eigenem Brunnenwasser entweder auf 38,5% Vol. Alkohol gespindelt und mehr als 1 Jahr als Edelkorn in Eichenfässern gelagert oder mit Früchte-Kräuter-Gewürz-Mischungen und einer Likörlösung nach alten Rezepturen zu feinen Likören und Magenbitter verarbeitet. Danach erfolgt die Lagerung in Eichenfässern wie es seit Jahrhunderten im Kloster üblich ist. Bei einer Führung durch die historische Kornbrennerei mit Verkostung im Gewölbe der Klosterkirche erfahren Sie viele interessante Dinge über die Geschichte des Klosters, die Landwirtschaft des Klostergutes, über die Klosterkammer-Stiftung und vor allen Dingen über die Kunst der Spirituosenherstellung. Das Brennen des 95%igen Destillats und die Likörbereitung. Dauer ca. 1 Stunde. Im Januar und Februar, während der Brennsaison, läuft die über 100 Jahre alte Dampfmaschine bei jeder Führung. Anmeldung: Vereinbaren Sie einen Termin unter: Tel. 05324 / 5880 Fax. 05324 / 5860 Klostergut Wöltingerode, 38690 Vienenburg E-Mail : destille@woeltingerode.de Gruppen ab 20 Personen nach Anmeldung
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