Das "Korber Rittermahl" ist eine fröhliche Tafelrunde wie im Mittelalter, mit sechs köstlichen Gerichten nach alten Rezepten, gewürzt mit Gedicht- und Liedvorträgen und kräftigen Späßen.
Wir veranstalten das Rittermahl für Gruppen am 25 Personen auf Vorbestllung (es können durchaus auch mehrere kleine Gruppen sein).

Der Ablauf des Korber Rittermahls
Im rustikalen Ritterkeller des Restaurants werden die Gäste von Mägden empfangen und bekommen zunächst die Hände gewaschen und ein großes Tuch umgebunden. An der Tafel erwartet sie ein Zwiebelbrot, das in einen Topf mit frischem Griebenschmalz gestupft wird, und der starke "Korber Rittertrunk" - ein über Kräutern abgesetzter Korber Trollinger. "Ritter Korbinian" begrüßt die "heren frouwen" und "edlen Ritter" in launiger Form. Er verkündet die "gar gestreng" Tafelordnung, die beispielsweise kein Eßbesteck zuläßt, demonstriert den Pranger, erklärt wie und warum man hineingesperrt wird, natürlich auch, unter welchen Bedingungen man wieder freikommt, und gibt mit seiner Rede den Anstoß zu vielerlei fröhlichem und ausgelassenem Tun und Treiben.

Programm und Speisenfolge
Zwischen den einzelnen Gängen, die nach Rezepten aus dem Mittelater unter Berücksichtigung zeitgemäßer Verfeinerungen zubereitet sind, tritt Ritter Korbinian immer wieder auf und trägt Gedichte vor, Walther von der Vogelweide, Heinrich von Morungen, Wolfram von Eichenbach, Dietmar von Aist. Je nach Gesellschaft, Hochstimmung und erlaubter Deftigkeit auch kräftige Sachen aus der Sammlung "Carmina Burana" oder von François Villon. Danach sagt er jeweils die nächsten "trachten" an, als da sind:

  • Linsensuppe mit Wurstbrocken
  • Heilbutt in Bierteig
  • Spanferkel mit "semmeldorten" und Salat sowie
  • Apfelkuchen Urgroßmutter Art

Unterdrein wird eifrig geschnupft, so dass ein herzhaftes Niesen durch den Raum zieht. Zum Schluß singen alle gemeinsam die Verse von den alten Rittersleut, die je nach Geschmack variabel sind von fein bis grob.


Restaurant Rebblick
Arno Doll
Brucknerstraße 14
71404 Korb

Telefon (0 71 51) 3 33 31
Telefax (0 71 51) 3 66 93



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